【メキシコ料理】ワカモレ（グァカモレ）の作り方とアボカドの裏話。
2026年7月8日
世界中で親しまれているワカモレ。しかし、そのルーツや本場の作り方、そしてメキシコ人にとってどんな存在なのかをご存じでしょうか。 実はワカモレは、アステカ時代から受け継がれてきた歴史ある伝統料理です。 今回は、現地在住20 […]
【カンクンの裏の顔】ただ行くだけのカンクン旅行 はもうオワコン（２／２）
2026年3月12日
「カンクン＝青い海と高級リゾート」。確かにそれも間違いではありません。ですが、その華やかな景色の裏側には、観光地化によって大きく変化したメキシコの現実があります。 このページでは、実際に現地で暮らし、長年ガイドを続けてき […]