お家で簡単メキシコ料理：【ワカモレ（グァカモレ）】
koiwasakiアボカドもです。（笑）
メキシコ中部が原産です。
生産はミチョアカン州ウルアパン一帯が有名ですね。
あとメキシコ州、ナヤリット州、ハリスコ州、モレロス州。
この５州で生産量の９５％を占めています。
あと隣国グアテマラの高地でも生産があります。
ところで、
メキシコが原産のアボカドって、
スペイン語じゃないんですよ。（笑）
メキシコではアワカテ（Aguacateアグァカテ）といいます。
ワカモレも語源はスペイン語じゃないんです！
こちらはナワトル語です。
スペイン語？ナワトル語？
二つも言語が出て来てややこしいですね。（笑）
メキシコの言語については、
また書きます。
語源はナワトル語の、
Ahuacatlmulliです。
Ahuacatlは後にスペイン語になったアワカテ（アグァカテAguacate＝アボカド）、
Mulliはナワトル語でソースを意味します。
Mulliは後にメキシコ料理のモレ（Mole）の語源になります。
スペイン語では、
AhuacatlのAと語尾のTlがとれてワカ、
MulliはMole（ソース）になり、
アボカドソース、
つまりワカモレ（グァカモレ）
となったんです。
もうちょっとアボカドの話をしますと、
クスノキ科のアボカドの木ってメソアメリカ時代に
“聖なる木”
と呼ばれていたんです。
何が聖なる木かと言いますと、
“生命を生み出す”からです。
何でアボカドから“生命が生まれる”のかというと、
ナワトル語のAhuacatlの意味を知る必要があります。
“睾丸”という意味なんです。
いや、真剣に。（笑）
