うまいトルティーヤを食べたよ、の巻。（１／２）
あなたの１日、ココから始まります。（笑）
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メキシコ在住１６年目、
「メキシコの素顔を世界に！」をモットーに、
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公認日本語ツアーガイド兼ドライバーの岩﨑コウです。
今日も呑気にメキシコから書いています～
ウマいトルティーヤを食べたよ、の巻。（笑）
２０２１年７月最後の日。
いかが過ごされていますでしょうか～？
僕がコンピューター音痴ってことは、
これまでにも何度も書いて来ています。
たまにお客さんから聞かれるんです。
「どうやってＷＥＢ集客を勉強したんですかい？」と。
どうも「メキシコ ガイド」みたいなワードを、
グーグルとかヤフーで検索すると、
僕のページがちょうどいい辺りに出て来るらしいんです。（笑）
ただホームページを作っただけじゃ、
グーグルやヤフーの検索結果の上の方には出て来ないんですね。
この上の方に表示させるのに、
少しばかりのテクが必要なんですが、
僕はそのテク音痴という話。（苦笑）
だからアドバイザーにおカネを払って、
その辺を教えてもらっているというわけです。
そのテクの一つが「タイトル」。
たかがタイトル、されどタイトル。
タイトル次第で、
グーグルに拾われたり拾われなかったするらしい。
僕もいろいろ思考錯誤して、
たまに過激なタイトルをつけたり、
穏便な静ぁなタイトルにしたり、
真面目なものにしたり、
といろいろ試しているんです。
ちなみにもちろんコンテンツも同じですよ。
過激に書いたり、煽ったり。（苦笑）
もっともらしい内容にしたり、
いろいろ混ぜたり。
最近は割と混ぜ込みご飯タイプが多いですかね。（笑）
皆さんにはイロイロ思わていることはあるでしょうが、
一つ一つ僕の「自称」ライターとしての、
経験として積み上がっているのですよ～。（笑）
最近は「～の巻」というタイトルを、
どこかの有名人からパクったりしています。（笑）
はい、
メキシコとは関係ないどうでもいい、
ＷＥＢ集客についてが長くなりました～。（謝）
それで、
今日の話題はこちら。
メキシコ料理と言えばこれです☟
先日美味しいトルティジャを食べたので書いておこうと思った次第です。（笑）
日本語ではなぜかトルティーヤって書かれるんですが、
Ｔｏｒｔｉｌｌａと書きます。
メキシコのスペイン語では、
「トルティジャ」という発音になります。
大きさはさまざまで、
タコス用は１０㎝ぐらい、
ケサディジャ用は２０㎝ぐらい、
大きいと３０㎝を超えるものも。
厚さは１ｍｍぐらいの生地ですね。
何の生地かというと、
トウモロコシや小麦粉です。
この生地にですね、
色んな具材を挟んで食べる料理を、
タコスとか、
ケサディジャと呼ばれていて、
メキシコ料理の代表格ですね。
そのトルティジャ（トルティーヤ）を
焼いたり揚げたりすると固くなるんですが、
それを一口サイズに切ったり割ったりするスナックを
トトポと呼びます
これにアボカドソース「グァカモレ」を乗っけて食べるのが、
呑み屋の定番の肴。
一口大にせず、
硬くしたトルティジャをそのまま（直径１０センチぐらいの円形）使い、
上に肉などの具材を乗せるものを、
トスタダと呼びます。
その硬くなったトルティジャだけでもトスタダって呼びます。
これにシーフードを乗っけるとセビチェっていう呼び名に。（笑）
同じトルティジャでも、
食べ方によって呼び名が変わりまくるのがトルティジャの特徴。
ちなみに、
セビチェはペルーが発祥のようで、
ペルーで食べるセビチェにはトスタダはついてきません。
もう一個ちなみに。
メキシコより下では、
トルティジャってあまり食べないらしいです。
全くではないようですが、
主食ではない。
お隣のグアテマラやホンジュラスでは、
目についたのはバナナでした。
☟こんな感じ。
☟グアテマラでもありましたトルティジャ。妻です。（笑）
トスタダの方が近かったか。
でもこれだけトルティジャ（トルティーヤ）を、
毎食毎食食べまくるのは、、
同じラテンアメリカ諸国の中でもメキシコだけのようです。
そもそも、なんで、
メキシコ料理はお米じゃなくてトルティジャなのかというと、
歴史的に元々お米を食べる習慣が無かったから。
今ではお米も食べますが、
スペイン人の入植以前のメソアメリカ時代、
アメリカの地にはお米は無かったんです。
お米はヨーロッパからの輸入品。
スペイン人によってもたらされました。
でもトウモロコシなら大量にありました。
トウモロコシは、
メキシコが原産なんです～（笑）
だから、
トルティジャ（トルティーヤ）と言えばトウモロコシ製。
じゃあ小麦粉のトルティジャはアウトローなのか・・・？
続きは次回に～（笑）
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