お家で簡単メキシコ料理：【モレ】

お家で簡単メキシコ料理：【モレ】 さてさて、 先日紹介しましたモレの続きです。 作り方を掲載するのをすっかり忘れていました。 自分で言っておいて、すみません。（謝）   メキシコ料理の王様モレを自分ちで作っちゃいましょう。 私が実際に作った本格レシピです！   今回のレシピは、 ベラクルススタイルなので、 リンゴやバナナも多めに入っていて甘めにできます。   材料は下記の通りです。 なんとかギリギリ日本で手に入りそうな材料だと思います。 チリなどのコテコテな食材は、 このようなお店もありますので、 よろしければ見てください。。 （弊社とは繋がりはありません） https://www.mex-f.com/ 香辛料系は楽天などでもあります。   ご参考までに、 下にリンクを貼っておきました。 分量は参考なので、 ご自身にあった味に調整下さい。   材料：1キロ分（約１６皿取れます）   玉ねぎ　２００ｇ ニンニク　適量 ピーナッツ　４０ｇ リンゴ　１個 バナナ　１．５本 チレ・アンチョ　１７０ｇ https://www.mex-f.com/?pid=109236083 パン　１００ｇ トルティジャ　１７０ｇ https://www.mex-f.com/?mode=cate&cbid=2195448&csid=2 胡麻　適量 胡椒　５グラム クローブ（チョウジノキのつぼみを乾燥したもの; 香辛料）　１０ｇ弱 https://item.rakuten.co.jp/uenoohtsuya/762246/?iasid=07rpp_10095___e0-k8ytkz1z-2p-4a0c55a7-fea2-4e47-9106-e272dc151cc3#762246 アニス（シソ科の植物; 実は香辛料）　１７グラム https://item.rakuten.co.jp/kyodai/00876/ クミン　５グラム https://item.rakuten.co.jp/uenoohtsuya/762250/?iasid=07rpp_10095___em-k8ytpq9e-2s-4ee1a01c-57e9-4688-a9db-17c7a6077294#762250 ピピアン（かぼちゃの種を煎って挽いたもの）２００ｇ弱 砂糖　１７０ｇ 塩　適量 チョコレート（なるべく砂糖が少ないもの）５０ｇ 油　適量   １．各材料を適当な大きさに切ります。 ２．香辛料以外は全て油で揚げます。 リンゴも、 バナナも、 チレも、 ピーナッツも、 玉ねぎも、 トルティジャも、、、 ３．揚げた各材料を、水を混ぜながらすり潰します。 少し大変かもしれませんが、 もちろんすり鉢でもOK。 ４．すり潰した各材料を混ぜます。 ５・胡麻とピピアン（カボチャの種）を煎って挽きます。 ６．挽いた香辛料を、揚げてすり潰した他の材料と混ぜます。 焦がさないように火加減を調整しながら、１時間混ぜます。 ココが一番大変なんです。 チョコレートも入れましょう。 ７．数時間おいて出来上がり。 鍋に水を加えて適当な（目安としてカレーのような）トロトロの状態にします。 エンチラダのモレバージョン。エンモラダ。 上に粉チーズを掛けてもオイシイですよ。 鶏肉と一緒に煮込んでもオイシイです。 モレ作りを教えてもらったご家族と。 [su_button url="https://mexicoct.com/wp2/contact/" size="14" wide="yes" center="yes"]このツアーについて今すぐお問い合わせする[/su_button]]]>