【メキシコ料理】ワカモレ（グァカモレ）の作り方とアボカドの裏話。
メキシコ現地在住20年、プロの日本人メキシコ観光ガイドが現地から発信するメキシコブログ～ 今日は日本でも人気のワカモレ。 こちらも併せてご覧ください～ アボカドはメキシコ生まれ たぶん聞いた事がある方も多いでしょう。アボ […]
【メキシコ料理】ベラクルス版「モレ」の秘蔵のレシピ
最近またテンパリ気味で、 （てか要領が悪いのはいつものこと） キオテ通信が飛び気味です。 今回はメキシコ料理の王様モレを自分ちで作っちゃいましょう、 ってことで 僕が実際に作ったレシピを、 これを読んで頂いている方だけに […]
メキシコ料理 といえば「 タコス 」の間違い
リアルなメキシコをご案内中のメキシコ公認ガイドの岩﨑功です。 メキシコ旅行の悩み事。 メキシコを車で地球5周以上を旅をしていて、 もちろん好きでやっているので、 長時間ドライブでもいつもルンルン気分なんですが、 たまに困 […]
穴場のメキシコ：円安でもメキシコ旅行が50歳以上におすすめな理由
メキシコの旅行事情、生活事情を赤裸々につづっているメキシコブログ「キオテ通信」です～。 難しい遺跡の話から、一般的な生活の話、僕のボヤキなど、 その日に思いついた話題をかいて1000本以上、 たぶんメキシコに関するブログ […]
メキシコの豆腐で幸せを感じる
メキシコの旅行事情、生活事情を赤裸々につづっているメキシコブログ「キオテ通信」です～。 難しい遺跡の話から、一般的な生活の話、僕のボヤキなど、 その日に思いついた話題をかいて1000本以上、 たぶんメキシコに関するブログ […]
ミシュランだけじゃない、真のタコスが大繁盛中！
世にある旅行や海外生活について、 ほぼ毎日行き当たりばったりに、 メキシコ現地から好き勝手に書いている、 ゆるすぎるメキシコブログ【キオテ通信】です。 成田から直行便でたったの12時間、 アメ […]
なぜオアハカは魅力的なのか
#メキシコ の旅行事情、生活事情を赤裸々につづっている #メキシコブログ 「キオテ通信」です～。 難しい遺跡の話から、一般的な生活の話、僕のボヤキなど、 その日に思いついた話題をかいて1000本以上、 たぶんメキシコに関 […]