世界の人が知らないバニラの話
メキシコの旅行事情、生活事情を赤裸々につづっているメキシコブログ「キオテ通信」です～。
難しい遺跡の話から、一般的な生活の話、僕のボヤキなど、
その日に思いついた話題をかいて1000本以上、
たぶんメキシコに関するブログでは最大です。
皆さんが知らないバニラの話
👆Ｘａｎａｔｈの花
あのバニラはメキシコ生まれ
Ｘａｎａｔｈ（シャナットゥ）。
直訳すると“遠い花”。
何のことかと言いますと、
バニラです。
バニラって聞いて、
多分知らない人はいないと思いますが、
バニラアイスのあのバニラです。
欄科の香辛料の一種で、
世界で最も人気が高く、
需要が高く、
値段が高い香辛料の一つですね。
実はこの植物の原産地はメキシコなのです！
以前の記事でカカオはメキシコ原産なんですよ～～
なんて書きましたが、
バニラもなのですよ！
意外や意外！？
バニラの生まれ故郷ベラクルスの話
メキシコ、と言ってもとっても広い。
どれぐらい広いかというと、
日本の約５倍、
という事は約２００万平方キロメートルの国土があります。
その中部の東側、
メキシコ湾沿いに長細く縦長の、
ベラクルスという州があります。
更にその中央部にパパントラ（Ｐａｐａｎｔｌａ）という場所があり、
その西に有名なエル・タヒン（Ｅｌ Ｔａｊｉｎ）という、
ガイドブックにもちょこっとだけ取り上げられている、
メソアメリカ時代（スペイン人に入植される前）の都市跡があります。
その一帯をトトナカパンというのです。
ちょっとややこしいのですが、
ザックリとメキシコには１５の言語ファミリーがあるのですが、
各言語ファミリーが枝分かれしてですね、
現在約５２の言語がメキシコに存在しているのです。
（６８という人がいますが、
それは１０年前の国勢調査の情報）
元々は１２４の言語があったことが確認されているのですが、
年々減ってしまっているのです。
その一つがトトナカというれっきとした言語（方言・ダイアレクトではない）で、
トトナカ語を話す人達をトトナカ族といいます。
彼らがこのトトナカパン一帯に一大文化、
トトナカ文化圏を築いたのです。
メシカ（アステカ）帝国からヨーロッパ、そして世界へ
バニラはココが原産地であり、
このトトナカ族によって発見され、
メシカ帝国に年貢として納められていて、
前述の滋養強壮飲料であるカカオドリンクに混ぜて飲まれていたのですね。
（メシカとはアステカの事ですが、いろいろあってメキシコの考古歴史学ではアステカとはいいません）
👆バニラ農園のバニラの蔓
スペイン人が入ってくると、
その高貴な香りのするバニラをヨーロッパに輸出し始めたのです。
特にフランスで人気になり、
フランス革命で失脚しギロチンで処刑されたルイ１６世も好んでいたようですね。
味をしめたヨーロッパ人が、
ベラクルス以外でも生産を試みたのですが、
何故か人工交配がうまく行かず、
暫く間、スペインの独占産業だったのです。
その後アフリカ出身の奴隷が人口受粉を可能にし、
世界各国でバニラ産業がひろまります。
今日ではマダガスカルやインドネシアを筆頭に、
約８ヵ国で生産されるようになりましたが、
原産国のメキシコは何とその中で最下位、、、
ベラクルス沖に油田が発見されたこともあり、
人の手はそちらに流れる事になり、
メキシコのバニラ産業は廃れてしまったのです。
それに追い打ちを掛ける可能に、
人口化学調味料が１９４０年代に出始め、
その価格差は１０分の１以下と、
オリジナルのバニラの需要自体も低調となっています。
市場に出回る“バニラ”の約８割は、
この人口化学調味料なのです。（偽物）
バニラはバニラと呼ばれていなかった
トトナカ語でｃａｘｉｘ á ｎａｔ、またはｘａｎａｔｈ（シャナットゥ）で“遠い花”、
メシカが話していたナワトル語でＴｌｉｌｘｏｃｈｉｔｌでその意味は“黒い花”。
これから暑くなる夏にバニラアイスを食べたら、
その根っこはメキシコにも伸びているんだなぁ、
と一瞬でも思いふけってみて下さい。（笑）
詳しくは現地で説明ますね。
バニラ農園にもお連れできます～
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