素朴で温かい、マヤの手仕事体験。民芸品制作に挑戦！

マヤのお料理体験をする意味

マヤ文明の中心地であるユカタン半島一帯は、メキシコ観光の定番エリアとして知られています。しかし、多くのマヤ遺跡ツアーは決まったルートで遺跡を巡るだけ。建造物や神殿は立派でも、当時の人々がどのように暮らしていたのか、特に「何をどう食べていたのか」はなかなか見えてきません。

実際には、チチェン・イッツァやカラクムルのような大都市でも、「食べる」ことは生活の中心でした。コンビニもスーパーもなかった時代、庶民の多くは食材を自ら採集・栽培し、調理し、保存して生きていました。

栄養を効率的に摂取し、いかに長く保存できるか──それはマヤの人々にとって、生きるための重要課題だったのです。

たとえば、今では当たり前の「トウモロコシ」。実は数千年かけて品種改良され、現在の形になりました。しかし、生の実をそのまま食べても栄養はほとんど吸収できません。そこでマヤの人々は「アルカリ処理」という技術を編み出し、効率的な食料へと進化させたのです。

また、農耕社会が成立した背景には「保存の工夫」もあります。狩猟採集だけでは食料の確保は不安定。そこで登場したのが「陶器」。これにより食品の長期保存が可能となり、定住と農業の発展が進みました。

私たちが今「当たり前」に食べているものの背景には、こうしたマヤの先人たちの知恵と努力があります。

時間の制限はあるかもしれませんが、この体験ツアーでは本物のトルティーヤ作りとユカタン名物パパツレ作りを体験できます。遺跡だけでは見えてこない、マヤの暮らしの一端を自分の手で感じてみてください。きっと、あなたのメキシコ旅がもっと深く、記憶に残るものになるはずです。

マヤのお料理体験観光の広げ方──他地域と組み合わせて深掘りする旅

メキシコシティからオアハカに行く途中で寄ることができます。2ヵ所の内一ヵ所は往復4時間ほどのハイキングのみが可能。ハイキングを終え、郷土料理店でご昼食を取っていただいた後、その日中にオアハカに到着することができます。

二つ目のコースは、距離が長めになるので、現地で一泊されることをおすすめします。宿泊方法は宿泊施設またはキャンプも可能です。

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